Рекомендации для проведения родительских собраний по вопросам
организации правильного питания детей
Составители:
1.
Государственное
учреждение здравоохранения «Архангельский областной центр медицинской
профилактики».
2. Кафедра педиатрии факультета повышения квалификации и
профессиональной переподготовки специалистов Северного
государственного медицинского университета.
Сегодня 70% токсичных веществ, находящихся в организме
человека, -результат употребления продуктов с искусственными ингредиентами
(красителями, ароматизаторами, консервантами, загустителями, подсластителями).
При этом большая часть данной продукции рассчитана на детей: имеет яркую
упаковку, различается множеством вкусов и ароматов.
Употребление данных продуктов особенно плачевно
сказывается на растущем организме ребенка, так как для развития необходимы
только свежие и натуральные продукты.
Стоит отметить, что при приготовлении пищи не нужно
стремиться к изысканному и яркому вкусу блюд. В первую очередь, рацион питания
должен состоять из простых традиционных продуктов, пусть даже они уступают по
насыщенности вкуса и аромата.
I. Негативное действие продуктов питания с
искусственными ингредиентами на организм ребенка.
1. Самые
нежелательные продукты - это фаст-фуд, : чипсы, хот-доги,
гамбургеры, сладкие газированные напитки.
Пищевые добавки, содержащиеся в этих продуктах,
оказывают токсическое действие на слизистую желудочно-кишечного тракта.
Повышенное содержание жира и сахара способствует ожирению.
2. Многочисленные красители и консерванты могут влиять на
детскую психику, делать ее неустойчивой, вызывать приступы агрессии.
Искусственные добавки разрушают микрофлору кишечника. В результате ухудшаются
процессы усвоения витаминов и микроэлементов. В первую очередь, организм
начинает испытывать дефицит витаминов группы В, отвечающих за регуляцию нервной
системы. Это ухудшает психоэмоциональное состояние детей, делает их внимание
рассеянным.
3. Увлечение газированными напитками нарушает
фосфорно-кальциевый обмен. Это приводит к развитию остеопении - недостаточному
накоплению костной массы. Если раньше ингредиентами лимонада являлись сода и
лимонная кислота, то в состав современных газированных напитков входит
стабилизатор - фосфорная кислота. Она препятствует усвоению кальция. В
результате костная ткань получает недостаточно микроэлемента для развития, что
недопустимо для растущего организма.
4. Джин-тоник содержит хинин вещество, которое может
провоцировать развитие сердечного приступа при физической нагрузке.
5. Опасение врачей вызывает безалкогольное пиво. Некоторые
родители стали покупать его своим детям в качестве поощрения, желая, чтобы
ребенок почувствовал себя взрослым. Такое поощрение, во-первых, сформирует
положительное отношение к потреблению алкоголя и может стать причиной
зависимости. Во-вторых, дрожжевые бактерии такого пива синтезируют в кишечнике
психоактивное вещество - эфедрин. Таким образом, этот напиток вызывает еще
большую зависимость, чем обычное пиво.
II. Внимательно отслеживайте на упаковках
содержание Е-
ингридиентов:
Е-канцерогены (способствуют развитию рака): 131,142,
153, 210-216, 219, 230, 240, 249, 252, 280,283, 945.
Е - особо опасные для
детей: 330, 400 - 405.
Е запрещенные:
103, 105, 111, 121,
123, 125, 126, 130, 152, 952.
Е - опасные для
здоровья всех:
102, ПО, 120, 123, 124, 127, 129, 142,
155, 180, 201, 220, 222, 224, 228, 233, 242, 270, 276, 510, 513,
527, 560, 636, 637.
III. Для того чтобы питание детей было
полноценным
необходимо:
1.
По возможности
исключить из употребления замороженные полуфабрикаты и «сомнительные» продукты.
2.
Ребенок утром
должен завтракать, лучше чтобы это были каши.
3.
Обед должен
состоять из трех блюд.
4.
Пища должна
длительно и тщательно пережевываться.
5.
За столом должна
быть спокойная обстановка.
6. Ребенку ежедневно необходимо выпивать от 0,5 до 1,5
литра воды (в зависимости от возраста) с добавлением 1 гр. соли на литр.
Жидкость следует употреблять за 20 минут до еды.
7.
Если ребенок долго
задерживается и не успевает дома полноценно обедать, в школе необходимо горячее
питание.
8. Для того чтобы ребенок во время занятий не покупал
пирожки, жвачки и лимонад, лучше давать ему питание с собой. Это могут быть
сухофрукты, свежие фрукты, яблоко, немного горького шоколада и вода.
9. Ограничить потребление мучного, предпочтение отдавать
бездрожжевому хлебу.
10.У ребенка необходимо формировать правильные пищевые
привычки из простых продуктов. Так, в рационе питания жителей Архангельской
области должны обязательно присутствовать хлеб, крупы, овощи, фрукты, северные
ягоды, молочные продукты, мясо, рыба, куриное яйцо. |